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SIAL차이나 2015

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SIAL 차이나 2015, 거대한 영감의 근원

 

 

아시아 지역 최대의 식품전시회인 제 16회 SIAL 차이나 전시회가 2015년 5월 6일부터 8일까지 중국 상하이 신국제전시센터 성황리에 개최 되었다.

« 115 000 평방미터 규모의 전시장 (2014년 대비 20% 증가), 전 세계 61개국 · 중국 내 21개 지역에서 참가한 2 734 개 출품업체 (2014년 대비 14% 증가), 61 296명 방문객 (2014년 대비 11.5% 증가) » 라는 기록적인 성장은 SIAL 차이나 역사에 새로운 획을 그었다. 출품업체의 89%는 "전시회에 만족"하였고, 89%는 "전시회를 추천"했고, 방문객의 96%는 “전시회에 만 족”하였고, 92%가 “내년에 또 방문 하겠다”라고 답했다.

 

한국 참가 업체 수 : 한국농수산물유통공사 주관 한국관 및 개별업체 참가, 162개사 (전시면적 1831 평방미터)

한국 방문객 수 : 750여명의 식품 음료 산업 및 유통 분야 관계자 방문 (중국인 제외 최고의 방문기록)






개막식 – SIAL이 갖고 있는 글로벌 네트워크 축소판



2015년 5월 6일, 아르헨티나, 체코, 폴란드, 미국의 장관급 대표단과 대사, 영사, 무역 담당 각료들이 개막식에 참석하였다. 대부분 국가관들도 참석하였다. 중국관에서는 중국 무역 개발 센터의 이사, 중국 국제무역촉진위원회 (CCIPT) 헤이룽장성 위원회 부회장, 산둥 반도 상무부 사무국장, 중국 수산 식료품 가공 및 마케팅 협회 사무총장, 창춘시 상무부 부회장, 중국 포장&식품 대표, 대외경제협력센터 소장, 농림부, 중화인민공화국 국제무역촉진위원회 (CCIPT) 간수 위원회 회장이 참석하였다.

명예 주빈국인 미국은 주상하이 미국 총영사관, 주북경 미국대사관 농림부 고문이 참석하였다. 이 외에도, 아르헨티나 농림축수산부 차관, 체코 농림부 차관, 폴란드 농림부 차관, 그리고 한국, 아르헨티나, 호주, 벨기에, 브라질, 불가리아, 칠레, 콜롬비아, 이집트, 프랑스, 그리스, 헝가리, 인도네시아, 말레이시아, 멕시코, 모잠비크, 네덜란드, 노르웨이, 페루, 폴란드, 포르투갈, 싱가포르, 슬로베니아, 튀니지아, 터키, 우크라이나, 우루과이, 미국 외 다수 국가의 대사와 총영사가 참석하였다.

미국 – 명예 주빈국
금번 전시회 영예의 주빈국은 미국이 초대되어 예년보다 많은 규모의 업체 (100개사)들이 참가하였으며, 미국 식품의 진수를 다양하게 보여주었다. 주 제품인 육류와 가금류는 E3홀에서, 기타 식품 및 음료는 E1홀에서 전시되어 중국의 육류소비증가와 때를 맞춰 많은 관람객의 발길을 끌었다. 

폴란드 – 앰버 스폰서
폴란드 국가관은 W4홀에 위치하며, 1,000 평방미터 공간에서 높은 퀄리티의 유제품과 전통적인 육류, 가금류 제품, 절인 청과류, 생 과일주스, 음료, 주류와 제과 제품도 함께 전시하였다.

헤이룽장성 – 명예 주빈지역
헤이룽장성은 명예 주빈지역으로 합류하며, 40개사의 쌀, 유산균, 블루베리 와인, 건강 및 유기농 식품 등을 전시하였다.

국가관 최우수 디자인 상 & 개별 부스 최우수 디자인 상
SIAL 차이나에 참가하는 모든 출품업체 중 가장 멋지고 창의적인 부스디자인을 한 국가관 및 개별업체를 선정하여 SIAL 차이나 베스트 디자인상을 수여하였다. 금년에는 한국관이 매우 독트하며, 전통적인 멋을 잘 살렸다는 점에서 최우수 디자인 상을 수상했고, 개별 부스 최우수 디자인 상은Segafredo Zanetti Espresso 한국 지사에게 돌아갔다.

 

SIAL 차이나 이벤트에서 유쾌함과 영감을 얻다!

1. SIAL 혁신상 – 식품 시장 트랜드에 영감을 주다!
SIAL 차이나 전시회에 출품된 품목 중 최신의 식품 및 음료를 전시하는SIAL 혁신상 대전은 올 해 11번째를 맞이하며, 성공적으로 막을 내렸다. 22개국과 지역의 56개사 출품업체 중 94개 품목이 혁신 상품 후보로 선정 되었으며, 최종 11개의 결승 상품 중 3개가 금상 / 은상 / 동상을 수상하였다.

SIAL 차이나 2015년 출품된 상품 중 가장 혁신적인 제품을 집중 조명 하기 위하여 혁신상 심사위원들이 최종 후보사들과 우승자에게 상장을 수여하였다. 올해 금상은 프랑스 Lise Baccara 의 요리용 브랜디, 은상은 미국 Brooklyn Brew Shop의 맥주 제조 키트, 동상은 중국 TPT International Group Co., Limeted의 허니 과일음료가 각각 수상하였다.

2. 라퀴진 by SIAL – 제 2회 SIAL 주관 2015 중국 세계 톱 쉐프 초청 경연 대회
경연대회는 국제 조리사협회(WACS) 의 후원 하에 2회를 맞이하였다.
미국, 이탈리아, 말레이시아, 태국에서 참가한 12명의 해외 쉐프와 상하이, 베이징, 광저우, 저장성에서 참가한12명의 중국 톱 쉐프들이 치열한 접전을 펼쳤다. 5월 7일 열린 시상식에서는 말레이시아 팀이 금메달을 수상하였고, 태국과 미국은 은메달을 수상하였다. 폴란드, 일본, 미국의 단체관 주최자들은 라퀴진by SIAL에서 3일간 요리 시연과 제품 소개를 하며 활약을 펼쳤다. 

3. Retail & Hospitality 포럼- 폭 넓고 미래 지향적인 시각
글로벌 마케팅 컨설팅회사 Ivie 의 후원으로, 제 4회 포럼은CGF, Daymon, Hailiang Group, BIO Farm, XTC, Australian Organic, Parishine, Maruha Nichiro등 업계의 선두주자들이 참가하여 완벽한 주제를 전달했다. 올해 주제는 식품 혁신과 트랜드부터 식품 안전까지, 개인 상표부터 식품의 질까지, 유기농 식품부터 수입 식품까지 등이었다. 한편, 토론회뿐만 아니라 컨퍼런스 영상도 전 과정을 녹화하여 온라인 채널 Youku.com을 통해 볼 수 있다. 온라인으로 업데이트 되는 내용을 놓치지 말 것!

4. 월드 투어 by SIAL
2015 SIAL 차이나는 지역 별 식품 시장 특징에 대한 이해를 돕기 위해 월드 투어 by SIAL을 발족시켰다. 28개의 광고판에는 호주부터 캐나다, 브라질부터 러시아, 미국, 인도, 중국의 가장 많이 팔린 상품과 소매 전략 요소에 대한 정보가 담겨 있었고, 남쪽과 동쪽 로비 복도에서 전시되었다.

5. 소비자 상품 포럼 – CGF (The Consumer Goods Forum)
이 포럼은 400개의 소매업 대표 및 고위 간부들이 산업 종사자들의 네트워킹을 위해 소비자 상품 포럼 주최로 기획된 특별 세션이다. “식품 안전: 글로벌 비전을 성취하자” 라는 주제로 CGF는 패널 토론회와 간단한 질의 응답으로 흥미로운 소매시장에 대해COFCO, Carrefour, Wal-Mart, Cargrill, Aeon, Metro, Nestle, Tyson foods등 업계 전문가들과 함께 논의 하였다.

6. 제 1회 WTC 중국 Specialty Tea – 창의력, 전문성을 가지고 우려낸 차
카페 컬쳐 매거진과 호주-아시아 Specialty Tea 협회 (AASTA) 주관, 브리타 물 정수 시스템의 후원으로 제 1회 중국 Specialty Tea – 차 우려내기 대회가 SIAL 차이나에서 개최 되었다. ‘전통적인 차와 자연에서 온 식자재들이 함께 어우러지도록’이라는 지침을 따라, 차에 대한 이해뿐만 아니라 참가자의 창의성까지 함께 보여주었다. 2일 반나절의 경합이 끝나고, 금상은 대만의 Huang Jianhua, 은상은 구이저우어성의 Wei Chuwei, 동상은 베이징의 Gu Zongquand에게 수여 되었다.  

7. 제 4회 초콜릿 월드
4개의 엄선된 스폰서와 함께 제 4회 초콜릿 월드는 3일간14개의 세션을 선보였고, 업계 관람객 550명이 관람하였다. 그 중 “쉐프 쇼”와 “맥심 쇼” 는 가장 주목 받은 두 개의 세션이다. 쉐프 쇼는 5성급 호텔 쉐프들이 출전하였다. 대상은 디저트 분야의 베이징 파크뷰 우저우 호텔의 패스트리 쉐프 Yang Jun이 수상하였다. “맥심쇼”는 드라마 형식으로 새로운 초콜릿 만드는 방법을 시연하였다. 동시에, 별 3개의 미슐랭 쉐프와 함께 현장에서 수제 트러플 초콜렛을 만드는 쇼와 프랑스 와인과 초콜릿의 고급스러운 조화 살롱도 함께 진행하였다. 이 초콜릿 월드는 전시회를 열기를 절정에 이르게 하였다.

8. 제 3회 더 프레시 – 좋은 해산물과 좋은 와인
제 3회 더 프레시 – 좋은 수산 식품과 와인은 CAPPMA 와 SIAL 차이나의 주관으로 개최되었다. 3일간 14개의 세션을 진행하며, 251명의 전문가 관람객, 40명의 기자 및 미디어 관계자들을 매료시켰다. 36%의 방문객들은 호레카 산업 (호텔, 레스토랑, 카페) 종사자였다. Hainan 수산 식품 공사와 Weihai 수산 식품 공사, Ease Scent 와인 교육 그룹, MSC의 후원으로 톱 쉐프 Jin Liang을 초청하여 Ease Scent의 저명한 강사들과 함께 요리를 시연하였다. 또한, 중국의 큰 수산물 회사인 ZHANGZIDAO와 MSC가 새로운 소비에 대한 개념인 “더 신선한 삶을 위한 지속 가능한 어업”을 소개하였다.

 

SIAL 와인월드 영감의 웅장함

제 5회 SIAL와인월드는 상하이 신국제전시센터에서 SIAL 차이나와 동시에 개최되어 성황리에 마무리 되었다. SIAL 와인월드는 W5홀에서 6,000 평방미터 규모로 열렸으며, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 남아프리카공화국, 포르투갈, 그리스, 러시아, 태국, 호주, 홍콩, 뉴질랜드, 중국의 210개의 출품업체와 11 631 명의 방문객이 참가했다. 전시회 출품업체들은 프랑스, 호주, 칠레, 스페인, 이탈리아, 미국, 뉴질랜드, 남아프리카공화국, 독일, 아르헨티나, 마케도니아, 포르투갈, 캐나다, 헝가리, 브라질, 벨기에, 영국, 그리스, 일본, 중국, 한국에서 프리미엄 및 고급 와인을 가져와 특별한 방문객들을 맞이했다.

이번 SIAL 와인월드 전시회는 세계 유명 와인마스터, 소믈리에, 비평가, 와인 교육가, 기자들과 함께 이벤트를 진행했다.


1. 와인 혁신 포럼 – 혁신을 주제로 하다
5월 6일 오전, 첫번째 발표자의 발표로 시작이 된 와인 혁신 포럼은 와인 분야에서 주목을 받았다. 전 세계에서 온 21명의 연사들이 와인 시음에 대한 기술과 지식에 대해 나누었고, 와인 혁신 포럼은 3일간 와인애호가들을 한 자리에 모았다. 포럼은 Debra Meiburg MW, Tim Wildman MW, Fongyee Walker, LV YANG, Nikhil Agarwal 등 특별한 게스트를 초청하여 진행 되었고, 특히 Debra Meiburg가 기조연설자로 아시아 와인 시장에 대한 전망 및 와인 제조의 고유성에 대한 주제로 연설하였다. 와인 혁신 포럼은 중국의 와인 비즈니스 및 일반적인 와인 비지니스에 대한 이해에 새로운 시각을 제공했다.

2. SIAL – Best Buy 차이나 경연대회 – 가성비가 뛰어난 와인을 벤치마킹 하라!
Best Buy 차이나 경연대회는 중국에서 가장 전문적이며, 권위 있는 와인평가기관인 WINE 100과 공동으로 출품업체들이 대표 제품을 선보일 수 있는 위한 효과적인 플랫폼을 제공했다.

소믈리에, 와인 교육가, 와인주류 전문지 기자로 구성된8명의 심사위원들이 SIAL 와인월드 전시회에 출품 된 와인과 주류에 대해 블라인드 테이스팅을 하였고, 심사위원장은 Tim Wildman MW 와 저명한 와인 교육가 Fongyee Walker가 맡았다. Best Buy 차이나 대전은 다양한 카테고리에서 가장 가성비가 가장 뛰어난 SIAL와인월드에 출품된 와인을 찾는 것을 취지로 하여 진행 되었고, 올해는 출품업체 중 절반이 경연대회에 참가하였다. SIAL 그룹 디렉터 니콜라 트랑트쏘, 베이징 대사관 농림부 고문 필립 A. 슐, 와인 마스터 팀 와일드맨과 SIAL의 모든 VIP 들이 참석한 가운데 5월 7일 황푸강 근처 Captain 5에서 열린 After SIAL Party에서 시상식이 진행 되었고, 10개 업체가 Best Buy상을, 7개 업체가 Honor Award가 수상하였다. 자세한 사항은 다음 링크를 참조 할 것. http://www.sialchina.com/pressrelease-enews.html

3. 마스터 클래스 – 와인 교육의 장
마스터 클래스는 와인 교육의 장으로서 좋은 와인을 판정함에 있어 개인들의 철학들을 공유하였다. 8개의 시음회, 강의 가 간수성 와인국, EaseScents, Insider 등 여러 업체들과 함께 2개의 시음회 장소에서 많은 흥미로운 주제들을 가지고 진행 되었다. 주요 주제는 “좋은 와인과 곁들이는 돼지고기”, “나파 밸리의 자원”, “중국 와인의 발전” 등 이었다.

4. After SIAL Party – 와인, 음식이 어우러진 만찬, 그리고 SIAL의 팬들과 함께한 행사
5월 7일, Captain 5크루즈에서 상하이 황푸강을 따라 선상 파티가 열렸다. 500명의 VIP 출품업체 및 VIP바이어들이 SIAL 차이나와 SIAL 와인월드의 대성공을 축하했다. 파티 중에는 약 500명의 참석자들이 지켜보는 가운데 Best Buy 차이나 대전의 시상식도 거행 되었다.

5. THE FOUNDING WINES OF EUROPE – 유럽 떼루아 와인과 노하우
SIAL 차이나 2014 에서의 성공 이후, FOUNDING WINES OF EUROPE 은 다시 한번 SIAL차이나 2015에서 유럽의 최고 와인들을 모아 전시하였다. 마스터 클래스, 와인 혁신 포럼에서 25개 이상의 최고 유럽 떼루아 와인을 시음해보고, 논평한 사람들은 모두 진품의 노하우가 인상적이라고 하였다.



SIAL 차이나 전시회 통계
- 2,734개 출품업체 (2014년 대비 +14% 증가), 61개국 중국 내 21지역 참가
- 115,000평방미터 전시면적 (2014년 대비 +20% 증가)
- 61,296명 방문객 (2014년 대비 +11.5% 증가)
- 21개 식품 관 (육류, 와인, 유제품, 청과류 등등)
- 일대일 미팅 프로그램을 통해 등록된 미팅 79개
- 출품업체 89% “전시회에 만족”, 89% “전시회를 추천”
- 방문객 96% “전시회에 만족”, 92% “전시회 재방문”

 

 
성장은 계속된다 SIAL차이나 2016
2016년 5월 5-7일 상하이신국제전시센터 www.sialchina.com
 
11개의 홀 (W1-W5 홀, E1-E6홀) 127,000평방미터 전시면적 3,000 개 출품 업체 68,000명 방문객

 

전시회 문의: SIAL Group 한국 사무소 - 프랑스국제전시협회 (Promosalons Korea)   Tel. 02-564-9833 / 9772 E-mail. korea@promosalons.co.kr

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